Покупка духового шкафа
Для приготовления яичницы, супа, манной каши, блинов, блюд из полуфабрикатов, кофе подогрева чайника на Вашей кухне непременно найдется варочная поверхность. Если же вам пожелалось удивить домочадцев чем-то более изысканным, то для этого Вам потребуется нынешняя духовка.
Самым совершенным инструментом для создания кулинарных творений на современной кухне, безусловно, является духовка. Поскольку это и красивое и элегантное украшение, и чудо техники, позволяющее питаться вкусно и полезно.
Количество моделей духовых шкафов сейчас огромно, посему неплохо бы перед тем как купить внимательно изучить рынок духовок и выбрать ту, которая наиболее подходит именно Вам.
Габариты
Наиболее часто встречаются печки с шириной 60 см, но производители выпускают небольшие партии приборов с шириной 45, 70, 90 и 120 см.
Способ нагрева
Печки можно встретить как электрические так и газовые.
Электродуховка начинена электроникой, имеет массу режимов и возможностей. При этом она дороже в использовании.
Газовые же модели могут выставить режимы приготовления не очень точно.
Газовая духовка весьма экономична, благодаря скорому нагреву рабочей камеры. Она удобна там, где не предусмотрена довольно сильная электропроводка для подключения электродуховки. В условиях кафе может функционировать от обычного газового баллона.
Встраиваемые духовки
Встроенные духовые шкафы более удобны на кухне, так как берегут пространство, упрощают уборку, имеют заманчивый вид.
Типы духовок
Печки могут действовать самостоятельно, а могут быть комплектом с варочной поверхностью.
Раздельная установка духовки и варочной панели становится все более популярной. Теперь все чаще размещают печки порознь от варочных панелей, в более удобных местах, на уровне груди. При таком расположении для того, чтобы поставить блюдо на противень или проверить его готовность, вам не надо наклоняться. Кто выберет именно такое местоположение духового шкафа, оценят удобство и простоту этого решения. Что касается подчиненных наборов, то они должны встраиваться традиционно: духовой шкаф под рабочей поверхностью.
Автономные панель и духовой шкаф можно приобрести по отдельности, а вот подчиненные лучше брать комплектом, потому что они должны быть одного технического уровня, выполнены в едином дизайне и должны быть сделаны одной фирмой.
Режимы работы
В электродуховке тэны размещены сверху и снизу.
Режимов приготовления три. Это нижний жар, верхний жар или гриль и верхний и нижний жар вместе.
Чтобы приготовить десерты, блюда на водяной бане удобно применять нижний тэн.
Хороший вкус и хрустящую корочку имеют стейки и сосиски, если на завершающей стадии воспользоваться грилем.
Верхний плюс нижний жар. Используют его для приготовления жаркого, бисквитов и других блюд,, которым требуется медленное приготовление.
Если задействован кольцевой нагревательный элемент, то это позволяет готовить одновременно на нескольких уровнях.
Конвекция
Конвекция помогает равномерному распределению нагрева на всех уровнях с помощью циркулирующего горячего воздуха. Пироги и другая выпечка в таком режиме очень хороши.
Верхний гриль с конвекцией
Подходит для приготовления разных сортов мяса, в том числе большими кусками с образованием хрустящей корочки.
Верхний и нижний жар плюс вентилятор
Если одновременно включить верхний и нижний жар с вентилятором, то это даст возможность готовить одновременно на двух уровнях.
Если у Вас не очень много времени, и разогреть пищу надо быстро, поможет функция быстрого разогрева.
Приготовить к употреблению замороженную пиццу или другие полуфабрикаты помогает режим “пицца”.
Режим поддержания температуры. Диапазон 70-120°С разрешит блюдам долгое время оставаться теплыми и свежими.
Вы любите здоровую еду? Тогда в духовке нужна функция “приготовление на пару”.
Режим размораживания нужен, когда Вы используете замороженные продукты.
Встречаются духовки для одновременного приготовления нескольких блюд. В них пирог будет иметь запах корицы, а не мясного рулета с чесноком. Это реально, благодаря тому, что направление воздухопотоков внутри духовки не дает запахам смешиваться. Система обдува горячим воздухом позволяет готовить на трех уровнях.
Функция “Брожение” применяется для дрожжевого теста и свободного от консервантов йогурта, поддерживает температуру 38-40 °С.
Вертел в духовке
Любителям покушать мясо с хрустящей корочкой можно порекомендовать, чтобы духовка была оснащена электровертелом.
Гриль
При работе гриля еда приготавливается дополнительно излучением из теплового спектра. Помогает приготовить на высоком кулинарном уровне поджаристое мясо, рыбу, тосты и многое другое.
Полезные мелочи
Утапливаемые поворотные переключатели на передней панели духовки создают дополнительный комфорт и безопасность в эксплуатации. В утопленном состоянии красиво вписываются в переднюю панель, упрощая чистку и исключают случайное включение.
Тяжело бывает избавиться от запахов. Разработчики побеспокоились и об этом: система фильтров виртуозно борется с запахами.
Особые запросы для дверцы духового шкафа. Приятно наблюдать за процессом приготовления блюда, потому дверцы произведены из стекла. Размещены стекла в несколько слоев, то это оберегает от ожогов.
Незаменимый помощник для забывчивых хозяек - таймер. Способствует отключению печки в заданное время. Бывает, что таймер-будильник не отключает духовку, а просто дает звуковой сигнал.
Технология автоматического приготовления пищи
Если Вы не асс в кулинарии, то лучше приобрести духовку с системой автоматического приготовления пищи. Определитесь с блюдом, а с весом, временем печка разберется сама. Около 1000 рецептов вложены в память духовки. На сенсорной панели сделаете три прикосновения и осталось только ждать условного сигнала от “шеф-повара”.
Статья подготовлена коллективом интернет магазина бытовой техники “Иннотек”
